Les tomates anciennes

De couleur jaune, orange, verte, rouge, noire, bariolée, tachée… Mais aussi de forme allongée, biscornue, ovale, ronde, charnue… La tomate nous en fait voir de toutes les couleurs.

Vous en aurez pour tous les goûts ; la fermeté des tomates ananas et lemon sera vous charmez autant que le goût sucré des  variétés cœur de bœuf, zebra et caline. 

A utiliser en salade, en cuisson ou même pour décorer votre table, les tomates anciennes sauront satisfaire toutes vos envies.

Retrouvez les saveurs du potager d’Antan !

http://www.fruitsdelaterre.com/109-tomates

 

 tomates anciennes

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Le chou à la mode !

Vert, rugueux et frisé, Le chou kale a conquis les américains !

Riche en vitamines C et K mais également en sels minéraux, en calcium et en potassium, il a des bienfaits incomparables pour la santé.  Il est préférable de consommer cette bombe nutritive crue pour conserver ses hautes qualités nutritionnelles ou privilégier une cuisson rapide.

Retrouvez le chou kale et le mini chou kale sur notre site: http://www.fruitsdelaterre.com/recherche?orderby=position&orderway=desc&search_query=chou+kale&submit_search=Rechercher

 

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Les bienfaits du curcuma

IMG_4274Le curcuma, également appelé « Safran des Indes » possède de la curcumine, un anti oxydant puissant. Grâce à cette molécule, il possède plusieurs qualités médicinales :

  • Il a des propriétés anti-oxydantes. Il aide l’organisme à lutter contre le stress et maintient l’efficacité des défenses naturelles.
  • Le curcuma est aussi un anti inflammatoire très puissant. Il est particulièrement efficace contre les inflammations digestives et pour prévenir les inflammations articulaires.
  • Il a aussi son rôle dans la prévention des cancers : il a été prouvé que les indiens, grands consommateurs de curcuma présentent 8 fois moins de cancer du poumon que les occidentaux, 9 fois moins de cancer du côlon, 5 fois moins de cancer du sein et jusqu’à 10 fois moins de cancer du rein.
  • Cette plante est un dépuratif sanguin qui permet la suppression des toxines dans l’organisme.

Il est recommandé de consommer cette plante quotidiennement pour bénéficier de ses vertus ! Le mieux est d’accompagner le curcuma de poivre noir, de gingembre ou d’huile d’olive afin d’optimiser son pouvoir absorbant par l’intestin.

curcuma-frais-perou-150g          curcuma

 

Retrouvez notre curcuma sur notre site : http://www.fruitsdelaterre.com/legumes/724-curcuma-frais-perou-150g.html

 

 

Fruits de saison de juin

 

21 juin, l’été pointe le bout de son nez! Avec lui, arrivent les fruits et leurs milles et unes saveurs…

La météo a été particulièrement favorable cette année: un printemps doux et sans gel a permis une bonne floraison et le soleil a apporté une quantité de sucre importante aux produits.

Ainsi nous pouvons vous proposer des tomates goûteuses, des cerises charnues et sucrées, des abricots à la chair moelleuse et rafraichissante, des nectarines de saveur douce et aromatique… Mais également votre fruit méditerranée préféré grâce à  sa chair juteuse et parfumé: le melon!  De même, laissez vous séduire par le goût sucré-acidulé des fraises qui seront satisfaire les petits et les grands!

 

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Découvrez nos fruits sur notre site: http://www.fruitsdelaterre.com/

Fruit de saison de juin

 

Ronde et charnue, la cerise habille les étals de son rouge profond dès le milieu du printemps. Dodue, à la peau lisse et brillante, elle égaye votre table tout en vous charmant grâce à sa saveur sucrée …!

Riche en minérale, en vitamines C, en provitamines A et en vitamines B9, la cerise participe au bon équilibre du milieu interne.

 

Cerises

 

Astuce de conservation:

Réfrigérateur:  Pas plus d’une semaine dans le bac à légumes, éloignées des aliments à forte odeur.

Congélateur: Dénoyautées ou non, les assécher, les étaler sur une plaque puis les enfermer hermétiquement dans un sac à congeler.

Idée recette:

  •  clafoutis aux cerises
  • sorbet à la cerise
  • crème cerises/vanille
  • cerises en sirop et granité de citron
  • soupe de cerises à la crème de framboise
  • crumble de cerises et de nectarines

 

Découvrez nos cerises sur notre site: http://www.fruitsdelaterre.com/cerises/592-cerise-france-cal-24-le-kg.html

 

 

 

La Bonnotte de Noirmoutier

Originaire de Barfleur, cette petite pomme de terre ronde s’est implantée sur l’île entre les deux guerres. Sa production a été délaissée dans les années 1960 à cause de son faible rendement et de sa récolte qui ne peut se faire qu’à la main. Mais en 1991, la coopérative agricole de Noirmoutier redonnent vie à la Bonnotte.

Elle est plantée chaque année à la Chandeleur, le 2 février. La récolte se fait à la main a  et à lieu la première semaine du mois de mai, avant maturation. Compte tenu de sa fragilité, et restant attachée à sa tige, elle doit être cueillie et non arrachée. Récoltée, conditionnée et expédiée dans la même journée, la Bonnotte apporte sa fraîcheur.

Les artisans cultivateurs de la pomme de terre primeur de Noirmoutier respectent un cahier des charges très strict pour leur production. Issue des méthodes traditionnelles de culture, des normes de qualité, de sécurité et de transparence, la démarche qualité initiée par la Coopérative s’inscrit dans un référentiel Agriconfiance garantissant des pommes de terre de haute qualité.

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Une idée pour la déguster ? À Marseille, Lionel Levy, d’Une Table au Sud, la fait pocher 12 à 15 minutes jusqu’à la rendre fondante, avant de la couper en rondelles et de la déposer sur des tranches de pain toastées, frottées à l’ail et arrosées d’huile d’olive.

Découvrez la sur notre site : http://www.fruitsdelaterre.com/pommes-de-terre/2783-bonnotte-noirmoutier.html

Les pommes de terre « île de Ré »


Les pommes de terre de l’île de Ré sont les premières pommes de terre primeur, mais aussi les premières à avoir obtenu l’Appellation d’Origine Protégée (AOC).

Arrivée début mai, elle repart aussi vite dès la fin juin ! Furtive, elle n’en est que plus appréciée, il ne faut donc pas la manquer : ferme et fondante, subtilement sucrée et légère en amidon, caractérisée par son goût iodé et de noisette.

 

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Environnement : La pomme de terre de l’île de Ré aime ses sols sablonneux et calcaires, son climat doux, ensoleillé et ses vents marins.

Elles sont disponibles sur notre site et livrées dans cette ce packaging en bois.

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La fraise à l’honneur !

Fraises, fruitsdelaterre

Fraises, fruitsdelaterre

Les valeurs nutritives de la fraise :

Fraises crues, 125 ml, 90 g, environ 7 fraises moyennes

Calories : 29

Protéines : 0,6 g

Gluides : 6,7 g

Lipides : 0,3 g

Fibres alimentaires : 2,0 g

Pouvoir antioxydant : Très élevé

Les bienfaits de la fraise :

Cancer : Les fraises ont un pouvoir anti-oxydant.

Maladies cardiovasculaires : Elles permettraient la diminution du cholestérol dans l’organisme.

Inflammation : Les fraises ont aussi un effet anti-inflammatoire.

Idée recette : Salades aux fraises

Ingrédients :
Préparation : 10 minutes
Cuisson : aucune
Temps de repos : aucun
Nombre de couverts : 2 en plat principal, 4 en accompagnement

125 gr de mesclun
10 tomates cerises multicolores
10 petites fraises
1/2 mangue
90 gr de lardons de saumon
de l’huile de noix
du vinaigre de fruits de la passion
sel et poivre
Lavez et essorez le mesclun. Effectuez une vinaigrette avec l’huile de noix et le vinaigre de fruits de la passion, salez et poivrez.

Ajoutez la mangue coupée en petits morceaux, les tomates cerises coupées en deux, les fraises coupées en tranches et le saumon fumé.

Dégustez avec un morceau de bon pain par exemple et régalez vous :)

Vous pouvez retrouver la recette ici ainsi que d’autres plus appétissantes les une que les autres.

Différentes variétés sont disponibles sur notre site Fruitsdelaterre.com : Des Ciflorettes, des Gariguettes ainsi que des Clerys.

34 fruits et légumes à consommer au mois de mai

Découvrez les 34 fruits et légumes de saison à consommer au mois de mai.

Le top des Légumes : Comme il fait bon et chaud et que nombreux d’entre vous profite du 1 mai 2014 pour prendre un long week-end bien mérité, je vous conseille de manger des crudités: asperges blanche et verte, concombre, laitue romaine, blette, radis noir, betterave rouge, pommes de terre, avocats, tomate. De quoi se faire une bonne petite salade Printanière. Le tout assaisonné avec de ail, des oignons et du citron !

Radis Noir

Radis Noir

La grande particularité en ce moment c’est le radis long dont la partie haute a un goût légèrement sucré ce qui adouci les sauces et soupes épicés. Il va vous transporter en Asie de part ces origines et apportera une petite touche asiatique à vos plats. C’est le cousin du radis noir. C’est le moment d’en profiter pour varier son alimentation et retrouver une vie plus saine. Et là vous ne pourrai pas dire que vous n’avez pas le temps d’éplucher quelques légumes !

Chou Chinois BIO

Chou Chinois BIO

Le chou nous envahit aussi chou frisé, chou chinois, chou fleur, chou rave. Vous avez remarqué ? Beaucoup de ses ingrédients sont utilisés dans des plats asiatiques ! En effet le chou chinois se mari très bien dans un bouillon de viande associé avec quelques aromates asiatiques ou encore sauté au wok avec des petits légumes assaisonnés de sauce soja et d’huile de sésame. Vous m’en dirai des nouvelles !

Vous pouvez aussi vous amusez à faire des quiches aux épinards avec vos enfants pour leur donner le goût de cuisiner. Ainsi ils n’auront plus peur de manger des légumes verts.

Le top des fruits : Comme souvent quand on est en congé vos amis ou votre famille vous invite à venir manger chez eux sous le soleil bien sur. Et comme toujours ils préparent des tas de petites entrées et des plats très copieux. Seulement la c’est le moment du dessert et les estomac sont un peu saturés alors au lieu de faire un gros gâteau au chocolat bien bourratif, pensez à la salade de fruits ! Des petits morceaux de pèches, du kiwi, des bananes, de la mangue coupés en petits morceaux et là tous vos convives vous féliciterons pour ce choix judicieux. N’oubliez pas le melon qui est délicieux en entrée avec un peu de jambon de parme et un filé de crème de vinaigre balsamique.

Fruit de la Passion

Fruits de la Passion

Papaye, la pièce

Papaye

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour ceux qui font attention à leurs lignes pour préparer l’été, mangez de la papaye et des fruits de la passion. De part leurs couleurs ensoleillées et leurs chairs juteuses, ils vous donneront un avant goût des vacances !

Bon je vous laisse savourer votre congé ! On se retrouve très très vite pour découvrir les prochains fruits et légumes à consommer au moi de juin.

 

 

 

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